Náš příběh
Skupina Benedict provozuje v Praze tři podniky. Spojuje je, že si co nejvíc věcí děláme sami — pivo, chleba i těstoviny.
Začalo to v Ječné: Pivovarský dům vaří pivo na místě od jara 1998
a skupina ho převzala v roce 2022. O rok dřív jsme v Karlíně zachránili končící
Pivovarský klub a dali mu novou podobu. A pak přišla cesta po toskánských
trattoriích — a z ní Amiata na Vinohradech.
Kde nás najdete
Praha 2 · Nové Město
Pivovarský dům Benedict
Minipivovar na rohu Ječné a Lípové od roku 1998. Piva, která jinde nenajdete, a degustační večeře.
Praha 8 · Karlín
Pivovarský klub Benedict
Dva výčepy, klášterní pivo z Břevnova, craft z Čech i ze světa a česká kuchyně, která k nim patří.
Praha 2 · Vinohrady
Amiata La Cucina Toscana
Toskánská cucina povera: domácí pici, zvěřina a vína od malých vinařství.
Co si děláme sami
Pivo
V Ječné vaříme ve vlastním minipivovaru, speciály pod patronací Břevnovského klášterního pivovaru. V Karlíně k tomu čepujeme pečlivě vybraná piva z celé republiky i ze světa.
Kuchyně
Moderní česká kuchyně v obou pivovarských podnicích, toskánská v Amiatě. Vlastní chleba, vlastní těstoviny včetně pici.
Lidé
Většinu pozic obsazujeme zevnitř a lidem platíme za to, co umí, ne za to, jak dlouho tu jsou.
Nejlíp to poznáte u stolu.
Vybrat podnik